食品安全信息的公开与交流是保证现代食品安全体系建设的一项重要内容。美国十分重视信息公开在食品监管过程中的地位及作用，目前已经建立了比较完善的食品安全披露体系。美国的《信息自由法》《联邦咨询委员会法》《行政程序法》等法律共同保证美国食品安全信息的公开。而负责食品安全信息公开的主要职能部门就是FDA，其掌握着大量的食品安全信息，并设有专门的食品安全委员会。

FDA公开的食品安全信息主要分为三大类：一是政策性文件，即食品安全法律法规及政策执行信息；二是执法检查信息，主要包括食品安全警告信息、执法检查报告、违反相关法律法规的食品企业名单等；三是食品有关的信息，包括食品营养成分、食品添加剂信息、食品包装信息等。

根据《信息自由法》的规定，公民有权向FDA或其他监管部门申请公开有关食品安全的相关信息，申请一旦经审查通过，有关部门将依法予以公开。FDA每年都将接受和处理大量食品安全信息公开的相关申请，并且每季度都会在其网站上公布上一年的食品信息公开各项数据总结。为使公众更高效地查询信息，FDA在网上建立了电子“阅览室”，包括机构政策手册、相关案例的分析和公开记录的索引。

文章来源：中国医药报