9月27日，“双蛋白食物标准制定研讨会”在北京召开。来自农业农村部食物与营养发展研究所、国家食品安全风险评估中心、北京工商大学、中国食品发酵工业研究院、北京市食品科学研究院、、农业出版社等科研单位与院校的专家以及企业和代表共30余人参会。

　　双蛋白食物是我国近年发展起来的新型营养健康食品，2017年6月，国务院办公厅发布的《国民营养计划（2017一2030年）》中明确提出，“开发利用我国丰富的特色农产品资源，针对不同人群的健康需求，着力双蛋白食物等新型营养健康食品”，强化双蛋白工程等重大项目实施力度。农业农村部食物与营养发展研究所副所长王东阳研究员首先介绍了该单位所承担的双蛋白食物研究和标准制定的情况。他谈到，双蛋白的推广已从人类营养推广到动物营养，从豆乳蛋白扩大到海洋蛋白等，双蛋白也将会列入到《中国食物与营养发展纲要》中。

　　双蛋白食物双蛋白标准制定负责人、农业农村部食物与营养发展研究所王靖研究员从双蛋白提出的背景，我国现阶段所面临的营养问题，双蛋白功效评价动物实验，临床营养干预等方面详细介绍了“中国特色双蛋白工程”项目。特聘专家涂顺明对《双蛋白食物良好生产规范》和《双蛋白食物 乳豆双蛋白营养粉》的标准稿制定情况和相关技术内容进行了说明。与会专家对这两项标准进行了深入的讨论。

　　双蛋白工程主要是以优质动物、植物蛋白为主要营养基料，加大力度创新基础研究与加工技术工艺，开展重点产品的转化推广。然而，目前我国还没有双蛋白食物国家或行业标准，在“双蛋白食物”的质量控制体系、规范生产以及产品标准等方面尚不完善，行业缺乏统一的标准和质量安全管理依据。与会专家表示，《双蛋白食物良好生产规范》和《双蛋白食物 乳豆双蛋白营养粉》两项行业标准的制定，对于保障双蛋白食物的安全、促进企业规范生产、为市场监管提供技术依据、推动双蛋白食物健康快速发展等方面具有重要意义。

　　研讨会上，专家们围绕《双蛋白食物良好生产规范》和《双蛋白食物乳豆双蛋白营养粉》这两项农业农村部行业标准拟定稿，进行了深入交流。会上，大家讨论热烈，对标准内容，重要技术指标等提出了意见与建议。

文章来源: 中国食品报网