吃蘑菇延缓智力衰退?
发布时间:2019-03-18
浏览量:2
新加坡国立大学最新研究显示,多吃蘑菇可能有助于延缓智力衰退。
据新加坡《海峡时报》12日报道,研究人员在2011年至2017年间对600多名60岁以上的新加坡老人进行跟踪实验。结果发现,每周吃2份(相当于300克)以上蘑菇的人患轻度认知障碍的概率较每周吃不到1份的人低57%。
新加坡国立大学生物化学系高级研究员欧文·奇克博士表示,这可能是因为蘑菇含有高浓度麦角硫因。这种化合物具有抗氧化和消炎作用,能保护脑细胞免受损伤。在2016年的另一项研究中,研究人员也发现,缺乏这种化合物可能会使人患上阿尔茨海默病等神经退行性疾病。奇克博士解释称:“人类不能合成这种化合物,但它可以从饮食来源获取。”
该项研究首席研究员冯雷称,接下来他们计划进行临床试验,研究纯麦角硫因单独使用或与其他营养素联合使用,如果成功的话,今后有望研制一种延缓智力衰退的补充剂。 (候涛)
文章来源:环球时报
推荐新闻
- 研究证实:经常饮茶降低心脑血管病风险 2020-01-17
- 研究发现不可溶膳食纤维有助预防2型糖尿病 2019-12-16
- 日本研究:多摄入膳食纤维可降低死亡风险 2020-03-16
- 日本研究证实铜藻有助抑制肥胖 2020-01-17
- 新研究解释维生素D与大脑健康关联机制 2019-03-27
- 特产所研究人员发现人参膳食纤维新功能 2021-08-16
- 加工所食用菌团队在《Carbohydrate Polymers》上发表论文 2020-12-18
- 黄海水产研究所“一种胶原蛋白肽螯合钙微球的制备方法及应用”获国家发明专利授权 2021-09-17
- 乳铁蛋白或在病毒感染人体时发挥作用 2020-02-05
- 我国科学家发现辅酶Q合成途径关键酶 2022-01-18
- 一种食品添加剂可能是“代谢破坏者” 2019-04-28
- 硒酸钠对堇叶碎米荠两个生长时期营养品质的影响 2021-10-09
- 合肥研究院在利用等离子体获得高产虾青素雨生红球藻的育种研究方面取得进展 2019-12-12
- 香港浸会大学发现冬虫夏草多糖标志物 可有效辨别真伪 2020-01-17
- 2'-岩藻糖基乳糖缓解肠道炎症的调控机制 2022-07-20
- 天津科技大学王艳萍团队研究乳酸菌获批国家新食品原料 2021-01-14
- 关于菊粉那些你知道和不知道的 2019-03-18
- 酵母蛋白将成蛋白资源开发新拐点 2020-01-15
- 新研究:绿茶结合运动有助缓解脂肪肝 2020-02-26
- 当阳发现并命名乳酸菌新物种 2019-03-26
- 【聚焦“双一流”】我校在功能性乳脂甘油二酯制备及微乳化处理研究领域发表两篇高水 2021-08-16
- “一种甘草MYB1基因、其编码的蛋白和应用”获发明专利 2022-01-18
- 南海所“一种利用菌种发酵制备合浦珠母贝肉调味基料的加工方法”获国家发明专利授权 2021-08-16
- “神奇小圆环”环糊精助力食品创新 2019-04-29
- 关于乳糖醇和抗性糊精的那些知识 2019-04-15