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2019 - 01 - 24
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北京瑞德伦医药科技有限公司在即将迎来2019新年之际, 于2019年01月18日在北京凯富国际大酒店宴会厅举办了“2018年会暨成立15周年纪念晚会”,这是一场具有特殊意义的晚会,它既是对瑞德伦走过15年的鉴证,也是对15年来陪伴过瑞德伦的每一位伙伴的感恩。十五年的努力,十五年的相伴。瑞德伦风雨兼程的走过了15年,这是顽强拼搏的15年,这是励精图治的15年,这是团结奋进的15年。15年的努力铸就了...
2018 - 04 - 11
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北京瑞德伦医药科技有限公司继2017年斥重资打造全新自主研发中心后,不仅于同年十月获得了“国家高新技术企业”的认定;公司更于2018年新春之际,再传捷报!又获得了“中关村高新技术企业”证书!瑞德伦之所以能连续快速获得国家高新技术企业和中关村高新技术企业此两项殊荣,就是因为坚持秉承“科学”、“高效”、“创新”、“严谨”的工作态度来服务我们的客户;也因此,瑞德伦公司专注行业近十五年以来,始终位于国内行...
2017 - 09 - 18
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北京瑞德伦医药科技有限公司凭借着近十五年来的行业积淀一路过关斩将,一次次顺利的达成了客户对瑞德伦的期许!然而瑞德伦自诩好还要更好,因此为了推进企业进一步发展、满足新法规颁布后市场和客户的更高要求、提高产品的科技含量,瑞德伦公司于2017年不惜斥重资,再一次对瑞德伦研发中心进行了全面升级改造。瑞德伦研发中心坐落于北京市,整个研发中心占地1000多平米,环境现代、宽敞、明亮,拥有各类国内外一流仪器设备...
2018 - 01 - 03
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早在2017年10月25日,北京瑞德伦医药科技有限公司就通过了“国家高新技术企业”的认定,走在了国内同行的前列。日前,由相关部门签发的“国家高新技术企业证书”也已下发,这是我公司继自主研发中心落成运营之后,在创新的道路上取得的又一项靓丽成果!高新技术企业认定是企业核心自主研发成果、科技成果的转化能力、研究开发的组织管理水平、成长性指标与人才结构的综合评估和认定。瑞德伦公司能获此殊荣,说明在创新、研...
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柚皮素是一种存在于柑橘类水果中的黄酮类化合物。近日,美国路易斯安那州立大学生物医学研究中心的一项研究表明,这种化学物质可以控制血糖水平并燃烧更多的热量,有效控制体重。  研究人员指出,由于肥胖人群体内的白色脂肪含量超标,因此将白色脂肪转化为米色脂肪可能是最佳的减肥策略。更多的米色脂肪意味着可以燃烧更多来自脂肪和葡萄糖的热量,使肥胖和糖尿病患者受益。  据研究人员介绍,乳动物脂肪组织可分为两类:白色脂肪组织(white adipose tissue, WAT)和棕色脂肪(brown adipose tissue, BAT)。BAT是哺乳动物震颤性产热的主要场所,线粒体中含有大量解偶联蛋白。当机体在低温环境,外界信息经传入神经进入体温调节中枢,兴奋交感神经促进产热,维持体温。  最近发现,当机体交感神经兴奋时,如运动或处于低温环境,白色脂肪会发生棕色化,转变成一种新型脂肪:米色脂肪(beige adipocytes)。同棕色脂肪一样,米色脂肪也具有产热功能,从而分解引发肥胖的白色脂肪,将后者转化成二氧化碳、水和热量。它可以加快人体新陈代谢,促进白色脂肪消耗,减少脂肪,以达到减肥作用。体内拥有更多的米色脂肪,可以帮助预防饮食引起的体重增加并改善身使用血糖和胆固醇的方式。  “我们发现,柚皮素激活了那些负责改善血糖控制和增加燃烧热量的基因,”路易斯安那州立大学该项目研究人员说,“我们对人体脂肪组织的研究表明,柚皮素可用于将人体受试者的白色脂肪转化为米色脂肪。”  柑橘皮提取物的主要成分是柚皮素,这是一种黄酮类化合物。柚皮素大量存在于柑橘皮中,在7碳位处与芸香糖成苷称橙皮苷,在7碳位处与β-新橙皮糖成苷,称为新橙皮苷。柚皮素功能多样,目前已被广泛地应用于医药、食品等领域。  据了解,去年,在体重管理领域出现了很多柑橘类化合物产品。法国某天然成分生产商此前就推出了一款体重管理产品,就是...
发布时间: 2019 - 05 - 14
蒲公英不仅可以作为食材烹制,还可以作为药材入药。但是,网传食用蒲公英就可以在48小时内杀灭98%的癌细胞,这是真的吗?河南市场监管周报记者采访了郑州大学药学院副教授潘成学。   实验表明有效不是真有效  资料显示,蒲公英具有广谱杀菌、消炎、保肝利胆、利尿、抗氧化、胃肠保护及抗肿瘤等作用。潘成学告诉记者,近年来,对于蒲公英抗肿瘤研究的范围越来越广,涉及其对人体的各个系统抗癌效果。有文章称,蒲公英提取物可以抑制肿瘤细胞的增殖,对肝癌、大肠癌及黑色素瘤也有抑制作用,其提取物的多糖等成分具有使肿瘤细胞凋亡的作用,从而抑制肿瘤细胞的增殖以及控制由肿瘤细胞引起的炎症反应,而蒲公英甾醇对胃癌细胞有抑制作用。蒲公英的抗癌作用是通过作用于肿瘤微环境,抑制肿瘤细胞的增殖等来实现的。   潘成学表示,实验表明了蒲公英对人类很多癌症细胞都有效。但需要注意的是,这些实验都是在实验室取得的数据,离真正运用于临床还有非常遥远的距离。蒲公英所含有的抗癌成分主要是蒲公英甾醇和蒲公英赛醇等,但相关的药效物质基础和作用机制并不完全统一,因此,需要运用传统医药理论结合现代科学技术对其药理机制进行更进一步的研究。   所以说,网传食用蒲公英可以在48小时内杀灭98%癌细胞的说法并不准确。   过量食用蒲公英或危害健康   潘成学说,蒲公英是一味传统中药材,味苦、甘,性寒,有清热解毒、消肿散结、利尿通淋的功能。临床主要应用于疔疮、急性乳腺炎、腮腺炎、咽炎、扁桃体炎等。生活中常见的蒲地蓝消炎口服液就是以蒲公英等为主要原料。   但是,脾胃虚弱的人群不宜使用。倘若轻信网上的谣言,认为只要食用蒲公英就能杀死体内的癌细胞,过量食用可能会造成腹痛、腹泻等症状。   潘成学建议不要过量长期服用蒲公英,临床有使用蒲公英出现过敏反应的病例,表现为麻疹或全身瘙痒,还...
发布时间: 2019 - 05 - 05
5月2日,国际权威学术期刊《自然》在线发表了来自中科院上海生物化学与细胞生物学研究所徐国良院士联合复旦大学唐惠儒教授和中科院武汉水生生物研究所黄开耀研究员等多个课题组合作完成的研究成果“A vitamin-C-derived DNA modification catalysed by an algal TET homologue”。该研究首次在莱茵衣藻(Chlamydomonas reinhardtii)这种单细胞真核生物中鉴定到一种新型的TET同源蛋白,并发现该蛋白可以将维生素C的碳基骨架转移到DNA上,产生一种全新的DNA修饰。文章详细阐述了维生素C直接参与该DNA修饰的反应机理,并揭示这一蛋白及其产生的DNA修饰在调节莱茵衣藻光合作用过程中的重要作用。徐国良研究组长期致力于DNA修饰酶和新修饰的发现工作,对哺乳动物DNA去甲基化过程中产生的DNA修饰及其生物学功能进行了深入研究。在真核生物中,DNA修饰的最主要形式是5-甲基胞嘧啶(5mC)。近年来,包括徐国良研究组在内的三个实验室发现TET双加氧酶可以将5mC依次氧化产生5-羟甲基胞嘧啶 (5hmC)、5-醛基胞嘧啶 (5fC) 、5-羧基胞嘧啶 (5caC)。后两种修饰经由胸腺嘧啶DNA糖苷酶(TDG)耦联的碱基切除修复或DNA复制等途径从基因组上被移除,完成DNA去甲基化过程。但有关TET双加氧酶在进化过程中的保守性,以及其在低等生物中的酶活与功能还有待进一步探索。在最新发表的工作中,研究者以莱茵衣藻作为模式生物,鉴定到了8个TET同源蛋白。通过蛋白纯化以及酶活分析,他们发现其中的CrTET1 可以将DNA上的5mC转变为两种不同的修饰碱基,CrTET1也因此被重新命名为CMD1 (5-methylcytosine modification enzyme 1)。进一步的研究表明,这两种新修饰都是在5mC的甲基碳上...
发布时间: 2019 - 05 - 05
在苦丁茶中加入少量的环糊精,令人不悦的苦味就会大幅减少;将经过环糊精包埋的姜黄素溶解到饮料中,不仅尝不出姜黄的味道,而且还可以提高姜黄素的利用率;由于添加了环糊精,看似普通的瓶装咖啡,将瓶子摇一摇,咖啡的上层就会产生绵密稳定的泡沫,增加饮用咖啡的口感……日前,记者在位于上海的瓦克集团食品应用实验室品尝到了这些利用环糊精研发的创新食品。  据研究人员介绍,环糊精是通过催化酶从玉米或土豆等含淀粉的原料中提取的天然寡糖物,具有植物性。它拥有环状三维结构,疏水性内腔能将特定的苦味原料或挥发性游离分子包埋在内部,从而使其味道和气味不易被察觉;亲水性外壳又使其适用于包括饮料在内的水性体系配方中。在不改变食品或饮料的营养价值和功能的情况下,环糊精能高效遮蔽或降低不良风味。  随着素食和植物基食品在市场上的流行,一些创新的可搅打甜品、面包、烘焙食品以及饮品,比如素食级甜品慕斯、手摇零脂巧克力奶昔等成为消费者青睐的新品类。可搅打食品中通常需要加入牛奶或蛋清等传统助泡剂,实验室的研究人员表示,瓦克研发的环糊精产品可替代这些传统的助泡剂。环糊精产品可对以碳水化合物为基本成分的产品进行发泡,如打发蜂蜜、果汁等。因为环糊精有一个可接收脂溶性“客体”分子的疏水性内腔,具有乳化打发的功效。这种环形结构不仅可以稳定乳液中互不相溶的油相和水相,还可利用环糊精其他突出性能,帮助无蛋白、脱脂或低脂食品在酸性环境中发泡等。文章来源:中国食品报网
发布时间: 2019 - 04 - 29
一个国际研究团队最新发现,丙酸盐——一种广泛用于烘焙食品及人造香料的食品添加剂,可能会破坏人体新陈代谢,增加患糖尿病和肥胖症的风险。  美国哈佛大学陈曾熙公共卫生学院等机构研究人员在新一期美国《科学·转化医学》杂志上发表报告,介绍了这种常用来防腐的添加剂可能带来的健康风险。  研究人员还说,目前美国食品和药物管理局认为丙酸盐是一种安全的食品添加剂,但此次他们的新研究表明,有必要进行更深入调查并寻找可能的替代添加剂。  他们进行的动物实验显示,小鼠食用丙酸盐后,交感神经系统被迅速激活,多种激素水平上升,这使小鼠肝细胞产生更多葡萄糖,进而导致血糖升高。研究还发现,长期少量食用丙酸盐的小鼠体重会逐渐增加,并出现易导致糖尿病的胰岛素抵抗。  研究人员还对14名健康人开展对照试验,受试者被随机分为两组,其中一组的餐食中添加1克丙酸盐,另一组添加安慰剂。结果显示,进餐后不久,丙酸盐组受试者血液中的去甲肾上腺素水平显著升高,胰高血糖素等激素水平也有所增长。这表明丙酸盐可能会作为“代谢破坏者”,增加人类患糖尿病和肥胖症的风险。  研究人员表示,近50年来,全球糖尿病和肥胖症发病率急剧上升,这与饮食等因素密切相关,而食品中添加的各种化学物质值得关注。很多化学物质对代谢的长期影响并没有经过详细测试,了解这些物质如何在分子和细胞层面影响机体代谢,可能有助制定简单有效的应对策略,解决糖尿病和肥胖症高发问题。文章来源:新华网
发布时间: 2019 - 04 - 28
乳糖醇【乳糖醇,又名4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇,功能包括:乳化剂、稳定剂、甜味剂、增稠剂。1983年4月,由世界粮农组织和卫生组织联合组成的食品添加剂专家委员会批准乳糖醇可以作为食品添加剂使用,并将其归类为甜味剂,对乳糖醇的每日摄入量“不做特殊规定”。欧洲一些国家及澳大利亚、加拿大、日本等国家已经批准乳糖醇作为食品原料使用。乳糖醇的公认无毒认可申请已由美国食品药品管理局接受存档。我国也已批准使用乳糖醇作为甜味剂列入使用卫生标准。  作为一种甜味剂,乳糖醇具有清爽、无后味、类似蔗糖的口感,甜度约为相同浓度蔗糖的40%,适于添加到低甜度的食品中。高甜度食品添加时则需要与高强度甜味剂,如阿斯巴甜、甜蜜素等混合使用,甜味口感非常接近蔗糖,并且能保持食品特有的风味及特性。】  抗性糊精【抗性糊精,由淀粉加工而成,是将焙烤糊精的难消化成分用工业技术提取处理并精炼而成的一种低热量葡聚糖,属于低分子水溶性膳食纤维,具有卓越的保健功能。2012年,我国原卫生部第16号公告已将抗性糊精列为普通食品。它能够成为均衡饮食的组成部分,具有水溶性膳食纤维的普通功能,同时还具有调节人体生理功能的重要作用,因此在食品工业中具有广阔的发展前景。  抗性糊精作为膳食纤维的一个种类,具有天然、不容易受潮结块、水溶性高、耐热耐酸、没有特殊口味等特性和其独有的生理功能及良好的加工特性,可作为食品及食品辅料无限量使用,而这正是其他膳食纤维所不具备的特点,是一种值得开发的新型食品原料。】  应用  在低糖糖果中的应用 在硬糖生产中,乳糖醇有较高的玻璃化转变温度,能够完全替代蔗糖,制备玻璃质低糖硬质糖果。乳糖醇吸湿性低,可以单独使用制备硬糖,不会产生反砂、烊化等不良品质,而且不必使用价格较高的防吸湿特殊包装,采用普通包装即可。乳糖醇还可作为抗结晶剂,与其他糖醇复配使用制备硬糖。在软糖生产中,乳糖醇也可以完全取代蔗糖...
发布时间: 2019 - 04 - 15
美国路易斯维尔大学的专家在老鼠身上开展相关试验后,发现一种能帮助抵抗记忆力随着年龄增加而变差的食物。他们的结论发表在Eurekalert网站上。原标题:什么食物有助于耄耋之年保持记忆力?据报道,新鲜的大蒜能有助于缓解大脑随着年龄增长不可避免地发生改变及记忆变差的问题。Eurekalert援引实验作者之一、Giortimii Becher博士的话称:'大蒜中含有被称为烯丙基硫化物的化合物,将大蒜加入日常饮食,能改善老人的认知能力。'实验中,两岁的小鼠(相当于56-69岁的人)饮食中被添加了烯丙基硫醚,然后它们被用来与同龄小鼠和更年轻的小鼠比较。结果表明,从大蒜中获得化合物的年老老鼠较没有食用补充剂的同龄小鼠拥有更良好的长期记忆、短期记忆和空间记忆。文章来源: 俄罗斯卫星通讯社
发布时间: 2019 - 04 - 12
在晒太阳时,人体会合成维生素D。维生素D对大脑健康非常关键。近期的一项研究发现,维生素D缺乏会影响大脑中一种支撑神经元的“支架”。这一发现或有助于开发精神疾病的新疗法。  维生素D,被称作“阳光维生素”,对于维持骨骼健康是非常必要的,同时,还有益于免疫系统、心血管系统以及内分泌功能。有研究表明,维生素D缺乏,会损害免疫系统,使高血压风险上升,还会对Ⅱ型糖尿病患者的胰岛素分泌造成负面影响。  最近有研究强化了维生素D缺乏与精神分裂症高风险之间可能存在关联的观点。其他研究表明,剥夺中年啮齿动物的维生素D,会导致其大脑受损,在认知测试中表现不佳。研究人员还发现,经历心脏骤停后存活下来的人,如果体内维生素D水平较低,则恢复大脑功能的可能性更小。这项研究进一步挖掘了维生素D与大脑功能之间的关联,目的是为找到维生素D对记忆功能如此关键的潜在原因。该成果近日已发表。  项目承担者澳大利亚昆士兰大学大脑研究所的助理教授托马斯·伯恩(Thomas Burne)在解释这项研究的动机时说:“全世界有超过10亿人受到维生素D缺乏的困扰,而且研究已经证实维生素D缺乏和认知能力受损之间存在明确的关联。不幸的是,维生素D究竟是如何影响大脑结构和功能的还不清楚,所以目前我们也不知道为什么维生素D缺乏会引发这些问题。”  为了确定其潜在机制,托马斯·伯恩及其同事剥夺了健康成年小鼠的膳食维生素D20周,然后研究人员用实验将它们与对照组小鼠进行比较。认知测试结果表明,与对照组相比,缺乏维生素D的小鼠学习新事物和记忆的能力较差。对小鼠大脑的扫描结果表明,海马体中的神经元周围网络减少,而海马体是记忆形成的关键。  神经元周围网络在大脑中的功能类似“脚手架”。托马斯·伯恩解释说:“这些网络在某些神经元周围形成了一个强有力的支持性网状结构,使它们稳定了这些细胞与其他神经元的联系。”研究人员...
发布时间: 2019 - 03 - 27
25日,湖北日报全媒记者从当阳市市场监督管理局获悉,该局和湖北文理学院科研团队在采集地方美食——鲊广椒样品并进行乳酸菌分离工作时,发现了一种乳酸菌新物种,并将其命名为“鲊广椒”。描述该菌种分类地位的文章已经在国际权威的系统分类学杂志《International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology》发表。据该科研项目负责人代凯文介绍,该物种从发现、鉴定到文章发表历时1年,共完成了系统发育关系、生理生化特性、基因组测序和细胞成分等近20项指标的验证,菌株在广东省微生物菌种保藏中心(GDMCC)和中国典型培养物保藏中心(CCTCC)进行保藏,16SrRNA和基因组序列均在美国国立生物技术信息中心NCBI 进行登记。据悉,该科研团队将继续立足于宜昌市地方特色发酵食品,以当阳市为平台依托,在“中国地理标识”产品申报、宜昌市传统发酵食品微生物多样性普查、特色发酵食品乳酸菌菌种资源库建立,以及乳酸菌菌种功能性评价方面开展研究工作,通过乳酸菌分离鉴定、菌种资源库和功能评价等科研平台的搭建,助力宜昌市食品生物医药产业的发展。文章来源:湖北日报
发布时间: 2019 - 03 - 26
有关菊粉的常见问题  菊粉是否属于膳食纤维?  属于。膳食纤维是指“植物中天然存在的,提取的或合成的碳水化合物的聚合物,聚合度≥3,不能被人体小肠消化吸收。包括纤维素、半纤维素、果胶、菊粉等”。  菊粉、低聚果糖、多聚果糖有什么区别?  主要是聚合度不同,菊粉的聚合度范围最广,一般为2—60;低聚果糖的聚合度为2—9;多聚果糖的平均聚合度一般为10—30。从聚合度上看,菊粉包括低聚果糖和多聚果糖。  菊粉在食品中的使用依据?  菊粉属于新食品原料(原国家卫生计生委2009年第5号公告),以菊苣根为原料,推荐食用量≤15克/天,可用于各类食品,但不包括婴幼儿食品。  添加菊粉的食品是否需要标注适用人群?  2017年,原国家卫生计生委食品司关于预包装食品含新食品原料标签标示以及低聚果糖有关问题的复函(国卫食品标便函 (2015 ) 279 号)指出:预包装食品中含有已公告的新食品原料,若公告中明确要求在标签、说明书中标示食用量和不适宜人群,则应当按照相关公告要求进行标示;若公告中有食用量和不适宜人群要求但未要求在标签、说明书中标示的,可以由食品生产企业自行选择是否标示。菊粉属于后者。  菊粉有甜味吗?甜度是多少?  菊粉的甜度与它的聚合度有关。短链菊粉含有较多的单糖和双糖,甜度大约相当于蔗糖的30%—50%,甜味纯正、清爽;普通菊粉略带甜味,约为蔗糖甜度的10%;长链菊粉基本没有甜味。  菊粉为什么可以作为脂肪替代物?  菊粉与水融合,能形成类似于奶油般柔滑的凝胶,口感类似于脂肪,常用于冰淇淋、奶油、涂抹食品等产品中脂肪的替代。  菊粉溶解时易结块,如何增强其分散性?  由于菊粉吸湿性强,在水中分散时极易结块,加入淀粉或蔗糖,可提高其溶解性能,提高其分散性。  菊粉的稳定性如何?  菊粉对热稳定,100℃加热不分解;对酸稳定,pH小于3时(温度低于10℃),不发生分解;但在酸...
发布时间: 2019 - 03 - 18
新加坡国立大学最新研究显示,多吃蘑菇可能有助于延缓智力衰退。  据新加坡《海峡时报》12日报道,研究人员在2011年至2017年间对600多名60岁以上的新加坡老人进行跟踪实验。结果发现,每周吃2份(相当于300克)以上蘑菇的人患轻度认知障碍的概率较每周吃不到1份的人低57%。  新加坡国立大学生物化学系高级研究员欧文·奇克博士表示,这可能是因为蘑菇含有高浓度麦角硫因。这种化合物具有抗氧化和消炎作用,能保护脑细胞免受损伤。在2016年的另一项研究中,研究人员也发现,缺乏这种化合物可能会使人患上阿尔茨海默病等神经退行性疾病。奇克博士解释称:“人类不能合成这种化合物,但它可以从饮食来源获取。”  该项研究首席研究员冯雷称,接下来他们计划进行临床试验,研究纯麦角硫因单独使用或与其他营养素联合使用,如果成功的话,今后有望研制一种延缓智力衰退的补充剂。 (候涛)           文章来源:环球时报
发布时间: 2019 - 03 - 18
发表在最近出版的《老年医学系列杂志》上的一项新研究显示,如果每天吃200克蓝莓持续一个月,血管功能就得到改善,而且收缩压也降低了。伦敦国王学院的研究人员把40名健康志愿者随机分为两组,进行为期一个月的实验。实验组的志愿者每天喝含有200克蓝莓的饮料,而对照组的志愿者每天喝没有花青素的饮料。研究人员对参与者的血液和尿液中的化学物质以及血压和血流增加时血管的扩张程度(FMD)进行了监测。研究结果显示,志愿者喝了蓝莓饮料2小时后,其血管功能就会受到影响,这个现象持续了一个月。在实验过程中,喝蓝莓饮料的志愿者收缩压降低了5mmHg,这种效果与服用降血压药物相似。研究还发现,含有纯化花青素的饮料,还可改善血管内皮细胞功能。内皮细胞是血液或淋巴与周围身体组织之间的屏障,它在血液凝结及调节血压上起着重要作用。这种影响与含有一样花青素水平的蓝莓的效果相似。而含有相似纤维、矿物质及维生素水平的饮料则对血管功能无明显影响。研究人员指出,尽管最好吃整个蓝莓以获得全部益处,但该项研究发现,大部分效应可以用花青素来解释。如果每天吃蓝莓对血管功能的影响可以维持人的一生,那么它就可使患心血管疾病的风险降低20%。文/曹淑芬(副主任医师)文章来源:北京青年报
发布时间: 2019 - 03 - 13
美国塔夫茨大学专家研究发现,由于番茄中含有类胡萝卜素番茄红素,所以吃番茄可降低脂肪肝、癌症和炎症的患病风险。研究结果发布在MedicalXpress网站上。实验过程中,专家将可引发肝癌的致癌物质导入小老鼠体中,之后喂以不健康的高脂肪食物。同时,其中部分老鼠摄入富含番茄红素的番茄粉。专家发现,番茄红素可增加有益菌群的数量和多样性,这首先能够防止与炎症有关的一些细菌的过度生长。此外,还可降低脂肪肝和癌症的患病风险。此外,研究结果表明,番茄粉比纯番茄素效果更好。专家认为,这是因为完整的番茄中还含有其他有益物质,比如维生素E、维生素 C、矿物质、酚类化合物和膳食纤维等。番茄红素是一种类胡萝卜素,决定某些植物的果实颜色,例如番茄、番石榴和西瓜等。文章来源:俄罗斯卫星通讯社
发布时间: 2019 - 03 - 07
3月5日电 据新加坡《联合早报》报道,据牛津社区大学为世界经济论坛展开的研究显示,以其他蛋白质来源替代牛肉,能大幅削减温室气体排放,且能减少与饮食相关的死亡事故。资料图:乌拉圭米纳斯,民众在公园烤16.5吨牛肉。  据报道,牛津社区大学发表的白皮书“替代蛋白质”指出,以其他蛋白质来源替代肉类,尤其是牛肉,能给人类带来巨大的健康和环境利益。该研究指出,以其他蛋白质来源替代牛肉,能减少全球2.4%与饮食相关的死亡事故。在较为富裕的国家,能减少5%与饮食相关的死亡事故。  白皮书并未注明与饮食相关的年度预计死亡人数,以及这个死亡类别中包含的疾病和症状,但它表示饮食中避开肉类“每年可避免数百万人死亡”。白皮书还指出,世界人口到本世纪中将增加至100亿人,肉类需求预料会一直增长。世界经济论坛执行总裁卧格雷表示:“我们不可能持续满足世界未来的肉类需求。”  卧格雷强调,“产品的创新,改进牛猪鸡肉的生产方式,以及鼓励消费者采取更多元的饮食习惯”,将能在无须完全放弃食用肉类的情况下,改善全球人民的健康。  研究报告分析了13种蛋白质来源,包括肉类、蔬果、豆腐等植物性食品,以及新式产品如昆虫等。研究发现,增加替代蛋白质的使用量能促进健康,例如,豆类、菌蛋白、青豆能减少死亡事故高达7%。  白皮书也引用2010年的数据,显示食用牛肉本身占据了饮食相关的温室气体排放量的四分之一,并强调蛋白质需求量猛增会给环境带来压迫。  据悉,畜牧业对地球大气层有三重危害,包括牲畜排放的大量温室气体、因扩建牧场而牺牲的丛林,导致二氧化碳无法被吸收,以及牲畜所需的大量水源。  世界自然基金会国际领袖蓝波迪尼表示:“为了地球和人类的未来,我们的食物系统须转型……我们是在此系统崩溃前能做出改变的最后一代人。”文章来源:中国新闻网
发布时间: 2019 - 03 - 07
据美国的一项研究显示,鱿鱼体内发现的蛋白质能用来制造塑料的替代物。  美国有线电视新闻网(CNN)报道称,据发表于化学期刊Frontiers in Chemistry的一项研究,鱿鱼体内发现的蛋白质能用来制造永续的塑料替代物。据介绍,鱿鱼触腕上的吸盘有锐利的齿环,这些齿环是由类似丝的蛋白质所组成。这些蛋白质过去几年已成为科学研究的主题。  该研究报告的第一作者是宾州州立大学的狄米瑞。他表示,他的团队已经用鱿鱼齿环蛋白质制造出纤维、涂料和3D物体的雏形。据狄米瑞介绍,这些天然物质可通过生物分解,成为“很棒”的塑料替代品。他还介绍说,鱿鱼齿环蛋白质可以全程在实验室使用基因工程细菌做出来,不需要用到任何鱿鱼,制作过程以发酵为主,只需糖、水和氧气。文章来源:中国新闻网
发布时间: 2019 - 03 - 04
记者从中科院苏州医工所获悉,该所与英国牛津大学合作,最近对我国东北地区的3个主要黑木耳品种进行了基因测序。研究组发现,这些黑木耳品种都含有能代谢出抗肿瘤、抗衰老产物的基因,进一步研究或将明确黑木耳的药用、保健价值。相关研究成果已于近日发表在自然(Nature)出版集团旗下刊物《科学报告》(Scientific Reports)上。  此次研究涉及的3种黑木耳,来自吉林省蛟河市黄松甸镇国家级万亩黑木耳标准化种植示范区。根据表面褶皱由多到少,分别称为全筋、半筋和无筋黑木耳。  合作组对这3个黑木耳品种进行了转录组测序分析,共获得13937个独立非重复基因(Universal Gene)。其中,有一部分基因代谢出的小分子产物已经被验证具有抗肿瘤、抗衰老的效果。此外,研究者还发现了1124个基因库中未曾记录的新独立非重复基因。这些基因也可能与黑木耳抗氧化、抗衰老等独特功能的产生有关。  虽然研究涉及的3种黑木耳都拥有能产生抗肿瘤、抗衰老代谢产物的基因,但不同种类的黑木耳仍有显著差异。黑木耳的不同品系在疾病抗性和药物成分生成等方面,存在明显不同。  “要挖掘黑木耳的药用价值,后续还有很多工作要做。比如,可以对不同品种黑木耳的有效药物成分生成、积累和代谢进行定量对比,以便进行良种选育。还可以对代谢出的有效成分进行鉴定、分离和纯化,以精确指导深加工。”参与此项研究的苏州医工所研究员高山说。文章来源:新华网
发布时间: 2019 - 03 - 01
根据英国《自然·通讯》杂志19日发表的一篇医学论文,欧洲科学家团队报告称,一种天然化合物经鉴定对酵母、蠕虫和人类培养细胞等具有保护作用,有助延缓其衰老。这是人类在抗衰老药物疗法开发进程中的又一个重要发现。      衰老会让细胞产生特定变化,大部分已知能延长寿命的方法都会激活细胞自噬。细胞自噬是一种循环利用机制,可以清除和降解细胞中受损的蛋白质和细胞器等成分,生成原料合成新分子。自噬功能障碍会让毒性分子或受损分子在细胞中积聚,从而导致年龄相关性病变,如神经退行性疾病。      此次,奥地利格拉茨大学科学家弗兰克·梅朵及其同事对酵母细胞中具有抗衰老功效的黄酮类化合物进行了筛选,而黄酮类化合物是一类已知能促进细胞健康的植物源性分子。研究团队发现,一种名为“明日叶”的植物叶片中天然存在的4,4'-二甲氧基查耳酮(DMC),不仅能延长酵母、蠕虫和果蝇的寿命,还能减少人类培养细胞的年龄相关性细胞衰退。DMC能在长期心肌缺血(心脏血流减少)的情况下保护小鼠心脏细胞,减少组织死亡面积。      研究人员还发现,DMC发挥保护功效需要激活自噬反应,引发代谢的系统性改变——这些代谢过程在所有物种中都是保守性的。      这一观察结果也证实了自噬对于细胞保护和寿命延长具有保守作用,这是抗衰老药物疗法开发的一次进步。不过,该疗法是否能在人体内预防年龄相关性的衰退仍需进一步研究。(张梦然)文章来源: 科技日报
发布时间: 2019 - 02 - 21
“补充可溶性纤维素,可改善血脂,预防超重和肥胖。”中国第一届菊芋产业大会近日举行,中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员霍军生表示,有研究表明从其中提取的菊粉型聚果糖有助于降低低密度脂蛋白胆固醇,并对糖尿病人的血糖控制和促进高密度脂蛋白胆固醇水平升高有益。  菊芋,俗称鬼子姜,其提炼的菊粉是优质的可溶性纤维。霍军生表示,菊粉类果聚糖改善肠道功能,对动脉硬化相关血脂有积极的影响,菊粉是防治心脑血管疾病、糖尿病、肥胖、便秘等代谢类疾病的营养食品。2015年欧盟卫生组织发布建议称,每人每天服用12克菊粉有助维持正常肠道功能。  据介绍,菊芋是菊科向日葵属的多年生草本植物,抗旱、耐寒、耐盐碱,适宜在干旱半干旱的荒漠土地以及盐碱地推广种植。中国科学院过程工程研究所研究员杜昱光表示,经现代技术分离得到的菊粉,富含防癌排毒的硒元素,所含的各类果糖,已经是很多国家公认的食品配料,替代天然油脂添加到冰激凌、巧克力等食品中。文章来源:科技日报
发布时间: 2019 - 02 - 21
近日,比利时鲁汶大学的研究人员第一次在人水平上对肠道微生物与心理健康之间的关系进行研究,研究发现,某些肠道微生物与心理健康有关,而且肠道微生物是通过代谢产生激活神经的代谢物来改善心理健康和对抗抑郁症的,该结果发表在2019年2月的《Nature Microbiology》(《自然·微生物学》)上。  现今社会,随着工作和生活压力的加大,人容易产生焦虑和抑郁。抑郁症又称抑郁障碍,以显著而持久的心境低落为主要临床特征,是心境障碍的主要类型。而在微生物领域,肠道微生物代谢与心理健康之间的关系极受研究人员关注。肠道微生物的代谢物能够和大脑相互作用,从而影响行为和感受。但是以前的肠道微生物—肠道—大脑之间的联系方面的研究主要集中在动物上。  而此次研究,研究人员招募了1054名志愿者,并研究了微生物菌群与生活质量和抑郁症之间的相关性。研究人员发现,抑郁症患者中两种细菌微生物的水平大大减少,这两种细菌是粪球菌属和小杆菌属,而且研究还发现,即便抑郁症患者进行了抗抑郁的治疗,这两种细菌在患者中的水平还是很低。而粪球菌属细菌能够产生丁酸,和也能够产生丁酸的粪杆菌属被认为是高质量饮食生活的重要指标。这个发现证实肠道微生物、饮食健康和心理健康之间有着密切的关系。  研究人员通过一种分析技术来鉴定出可能与人神经系统有相互作用的肠道微生物,他们对肠道微生物中能够产生一系列激活神经的代谢物的500多种细菌进行研究,并编排了一个具有神经活性的肠道细菌微生物目录。研究者还对人粪便进行肠—脑模块分析来鉴定出能够产生多巴胺代谢物——3,4-二羟基苯乙酸的肠道微生物。3,4-二羟基苯乙酸与心理健康状况成正相关性。另外研究还发现肠道微生物产生的γ-氨基丁酸可能在形成抑郁症中发挥作用。  这些结果表明,肠道微生物及其代谢物与心理健康、抑郁症有关。 文章来源: 中国食品报网
发布时间: 2019 - 02 - 21
全球范围内,溃疡性结肠炎和克罗恩病等炎症性肠病患者多达数百万,这类疾病几乎没有长效治疗方法。英国《自然·通讯》杂志刊登的一项新研究发现,多吃石榴有益缓解炎症性肠病。该研究由美国路易斯维尔大学和印度班加罗尔干细胞生物学和再生医学研究所共同完成。临床研究表明,从浆果和石榴中提取的微生物代谢产物尿石素A及其新合成类似物能有效缓解急性和慢性结肠炎症状。研究人员完成了多项体外和体内实验后发现其原理在于,尿石素A等小分子可增加肠道中多种关键蛋白质的含量,进而增强肠道粘膜上皮细胞之间的连接,稳固肠道屏障,进而降低肠道通透性,更有效地阻止细菌及毒素等有害物质透过肠粘膜进入血液。研究人员表示,长期以来人们普遍认为尿石素具有抗炎功效,但是新研究首次发现,尿石素的主要作用是修复肠道屏障功能障碍,缓解炎症性肠病。新研究结果为炎症性肠病的治疗提供了更好的方案。基于这一发现,研究人员提示,多吃石榴和浆果的确有益保护肠道健康。▲ 文章来源:生命时报
发布时间: 2019 - 02 - 18
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