全国客服 010-84932489,13146449379
法规资讯 News
行业资讯   更多 >
Hot News / 热点新闻
2019 - 02 - 28
点击次数: 64
标题:国家市场监督管理总局办公厅关于启用特殊食品注册专用章的通知索引号:2019-1551328815068主题分类:公示公告文号:无所属机构:特殊食品安全监督管理司发文日期:2019年02月27日国家市场监督管理总局办公厅 关于启用特殊食品注册专用章的通知     各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团市场监管局,总局机关各司局、各直属单位:  ...
2019 - 01 - 24
点击次数: 61
北京瑞德伦医药科技有限公司在即将迎来2019新年之际, 于2019年01月18日在北京凯富国际大酒店宴会厅举办了“2018年会暨成立15周年纪念晚会”,这是一场具有特殊意义的晚会,它既是对瑞德伦走过15年的鉴证,也是对15年来陪伴过瑞德伦的每一位伙伴的感恩。十五年的努力,十五年的相伴。瑞德伦风雨兼程的走过了15年,这是顽强拼搏的15年,这是励精图治的15年,这是团结奋进的15年。15年的努力铸就了...
2018 - 04 - 11
点击次数: 383
北京瑞德伦医药科技有限公司继2017年斥重资打造全新自主研发中心后,不仅于同年十月获得了“国家高新技术企业”的认定;公司更于2018年新春之际,再传捷报!又获得了“中关村高新技术企业”证书!瑞德伦之所以能连续快速获得国家高新技术企业和中关村高新技术企业此两项殊荣,就是因为坚持秉承“科学”、“高效”、“创新”、“严谨”的工作态度来服务我们的客户;也因此,瑞德伦公司专注行业近十五年以来,始终位于国内行...
2019 - 02 - 20
点击次数: 23
拟申请转让技术,如该产品正在办理其他注册事项的,在完成相关注册事项前,暂不受理该产品转让技术事项申请。  正在办理转让技术注册事项的,注册申请人可同时提出变更或延续注册申请。但变更或延续注册申请受理的同时,转让技术注册申请终止办理。  注册申请人可同时申请多个事项的变更注册申请,涉及延续注册申请的也可同时受理。因客观原因无法同时办理的,审评机构应当以书面意见告知注册申请人并说明理由,10个工作日内...
News 行业资讯

大豆多肽健康消费趋势凸显

日期: 2019-02-26
浏览次数: 11
来源:
作者:
发布日期: 2019-02-26
浏览次数: 11

【植物蛋白肽,是以植物蛋白为原料经酶解而成的一种蛋白质水解产物。其中,大豆多肽即“肽基大豆蛋白水解物”的简称,是大豆蛋白质经蛋白酶作用,再经特殊处理而得到的蛋白质水解产物。大豆多肽的必需氨基酸组成与大豆蛋白质完全一样,含量丰富而平衡,且多肽化合物易被人体消化吸收,并具有调节人体生理机能的作用,是极具潜力的一种功能性食品基料。】


随着社会的高速发展,人们生活水平的不断提高和健康消费观念的不断加强,植物营养食品越来越受到人们的关注和青睐。

  其中,大豆多肽的理化特性和生理功能逐渐得到证实,同时也发现了它具有不同于蛋白质和氨基酸在营养上的许多优点。目前,因这些独特的功能,大豆多肽在食品行业中得到了多方面的应用。

  营养食品

  蛋白质在人体内酶解时,并非完全将其水解成氨基酸,而是大部分停留在多肽状态。多肽可以由肠道直接吸收,因为人体肠道中存在着一个不同于氨基酸的转运系统,此体系能直接将小分子肽转运至小肠粘膜上的内皮细胞而被迅速消化吸收。其吸收速度为混合氨基酸制剂的2—2.5倍。

近期有关植物营养食品消费调查

大豆多肽健康消费趋势凸显

  功能和保健食品

  大豆多肽能在人体内与胆酸结合,对降低人体血清胆固醇、降血压和减肥有所帮助。为此,大豆多肽可用于生产具有降胆固醇、蛋白补给等功能的保健食品,以及婴幼儿奶粉、代奶粉和点心等非致敏性食品。

  运动员食品

  大豆多肽易于消化吸收,能迅速给机体提供能量,促进脂质代谢和恢复体力,所以可用于运动食品。大豆肽制成的运动饮料,可明显增强机体的体力和耐力,帮助恢复体力。

  发酵食品

  大豆多肽能促进微生物的生长发育和代谢,已被广泛地应用于发酵工业。如用于生产酸奶、干酪、醋、酱油和发酵火腿等发酵制品,还可用于生产酶制剂。

  在发酵行业中,通常需要培养各种菌类,通过菌类的生长、繁殖、代谢得到发酵产物。菌类在培养基的生长、繁殖过程中,氮源是不可缺少的营养素之一,氮源的优劣直接关系到菌体的生长情况、发酵周期的长短等问题。大豆蛋白多肽富含生长因子,能促进微生物的生长发育、增加代谢速度,促进双歧杆菌的发酵以及乳酸菌和其他菌类的繁殖。如在谷氨酸的生产中,以大豆蛋白肽替代等量的氮源,可将发酵期缩短,而且菌体生长旺盛,产酸量也得到了相应的提高。

  在酸奶生产菌种的制备过程中,添加1%的大豆蛋白多肽,不仅使发酵菌株增殖效果明显,并提高了产品的产酸率,保证了产品的质量稳定性。

  其次,使用豆粉则更加方便快捷,满足产品个性化、多样化和标准化的要求,同时扩大其在食品中的应用范围。如在生产面包用的面粉中,添加适量的大豆粉,不但可以提高面包的营养价值,而且可以改善面包的耐贮性及其品质。面包生产后,在贮藏销售中很容易老化变硬,失去其特有的疏松柔软的口感。如果预先在面粉中添加一定量的大豆粉,由于其良好的吸水、吸油性,不但生产出的面包质地柔软,而且可以防止面包的老化,延长贮存期。

  另外,速溶性好的豆粉产品应用到婴儿配方奶粉中,能够解决乳糖不耐症和牛乳蛋白过敏的问题。

  (宗河)


文章来源: 中国食品报网




News / 推荐新闻 More
2019 - 02 - 28
标题:国家市场监督管理总局办公厅关于启用特殊食品注册专用章的通知索引号:2019-1551328815068主题分类:公示公告文号:无所属机构:特殊食品安全监督管理司发文日期:2019年02月27日国家市场监督管理总局办公厅 关于启用特殊食品注册专用章的通知     各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团市场监管局,总局机关各司局、各直属单位:   因机构职能调整,根据新修订的《中华人民共和国食品安全法》,自2019年3月1日起,启用“国家市场监督管理总局特殊食品注册专用章(1)”用于特殊食品行政许可受理相关工作,“国家市场监督管理总局特殊食品注册专用章(2)”用于特殊食品行政许可审批结果发放相关工作,“国家市场监督管理总局特殊食品注册检验抽样专用章”用于特殊食品检验抽样工作。   原“国家食品药品监督管理总局特殊食品注册专用章”...
2019 - 01 - 24
北京瑞德伦医药科技有限公司在即将迎来2019新年之际, 于2019年01月18日在北京凯富国际大酒店宴会厅举办了“2018年会暨成立15周年纪念晚会”,这是一场具有特殊意义的晚会,它既是对瑞德伦走过15年的鉴证,也是对15年来陪伴过瑞德伦的每一位伙伴的感恩。十五年的努力,十五年的相伴。瑞德伦风雨兼程的走过了15年,这是顽强拼搏的15年,这是励精图治的15年,这是团结奋进的15年。15年的努力铸就了瑞德伦这个行业老品牌,15年的努力也成就了瑞德伦累累的硕果。尽管在2018年行业政策调整频繁,市场风云变幻,但是瑞德伦人仍一如既往的迈着坚定、稳健的步伐前行。在晚会上瑞德伦仍与往年一样,为2018年在各自岗位上表现突出的伙伴们给予了嘉奖表彰,“突出贡献奖”、“卓越管理奖”、“优秀员工奖”……。万元家庭旅游基金、现金礼包、华为MateBook E 12英寸二合一笔记本电脑、华为新款2000万三摄No...
2018 - 04 - 11
北京瑞德伦医药科技有限公司继2017年斥重资打造全新自主研发中心后,不仅于同年十月获得了“国家高新技术企业”的认定;公司更于2018年新春之际,再传捷报!又获得了“中关村高新技术企业”证书!瑞德伦之所以能连续快速获得国家高新技术企业和中关村高新技术企业此两项殊荣,就是因为坚持秉承“科学”、“高效”、“创新”、“严谨”的工作态度来服务我们的客户;也因此,瑞德伦公司专注行业近十五年以来,始终位于国内行业前列!高新技术企业的认定,是国家和地方对企业自主研发能力的一种肯定,包括了企业自主研发成果、研究成果转化、研究开发的组织管理水准、研发成长指标和研发人才结构的综合评估;获得上述两项殊荣,再一次说明了国家和地方都对瑞德伦公司在研发、创新方面给予了充分的肯定与支持!未来,将有越来越多的行业依托“科技”、“研发”、“创新”来获取市场更大的规模份额,而这也是未来全球市场的发展趋势;在这股科研创新的洪流中...
2019 - 02 - 20
拟申请转让技术,如该产品正在办理其他注册事项的,在完成相关注册事项前,暂不受理该产品转让技术事项申请。  正在办理转让技术注册事项的,注册申请人可同时提出变更或延续注册申请。但变更或延续注册申请受理的同时,转让技术注册申请终止办理。  注册申请人可同时申请多个事项的变更注册申请,涉及延续注册申请的也可同时受理。因客观原因无法同时办理的,审评机构应当以书面意见告知注册申请人并说明理由,10个工作日内申请人未提出异议的,变更申请事项自动终止。  注册过程中,注册申请人自身名称、地址发生变化的,注册申请人可以提出补充变更申请。不同时间申请的多个变更事项,以最后受理变更事项的审评时限作为全部变更事项的审评时限。 文章来源:原食品药品监管总局
Copyright ©2005 - 2013 北京瑞德伦医药科技有限公司
犀牛云提供企业云服务
X
1

QQ设置

3

SKYPE 设置

4

阿里旺旺设置

5

电话号码管理

6

二维码管理

展开