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2018 - 11 - 05
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为进一步优化口岸营商环境,促进跨境贸易便利化,海关总署、国家卫生健康委员会决定对《新食品原料许可证明》等2种监管证件实施电子数据联网核查。现将有关事项公告如下:  一、自公告发布之日起,在全国范围内实施《新食品原料许可证明》《进口尚无食品安全国家标准的食品暂予适用的标准》(以下简称证件)电子数据与进口货物报关单电子数据的联网核查。  二、国务院卫生行政部门根据相关法律法规签发证件,将证件电子数据传...
2018 - 10 - 23
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国家市场监督管理总局办公厅关于公开征求《保健食品命名指南(征求意见稿)》意见的函 为进一步规范保健食品产品名称,根据《保健食品注册与备案管理办法》、《保健食品注册审评审批工作细则》(2016年版)等有关规定,国家市场监督管理总局组织起草了《保健食品命名指南(征求意见稿)》,现公开征求意见。有关单位或个人可在2018年11月16日前,将意见通过电子邮件发送至:cpmczqyj@sohu.com。  ...
2018 - 04 - 11
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北京瑞德伦医药科技有限公司继2017年斥重资打造全新自主研发中心后,不仅于同年十月获得了“国家高新技术企业”的认定;公司更于2018年新春之际,再传捷报!又获得了“中关村高新技术企业”证书!瑞德伦之所以能连续快速获得国家高新技术企业和中关村高新技术企业此两项殊荣,就是因为坚持秉承“科学”、“高效”、“创新”、“严谨”的工作态度来服务我们的客户;也因此,瑞德伦公司专注行业近十五年以来,始终位于国内行...
2017 - 09 - 18
点击次数: 540
北京瑞德伦医药科技有限公司凭借着近十五年来的行业积淀一路过关斩将,一次次顺利的达成了客户对瑞德伦的期许!然而瑞德伦自诩好还要更好,因此为了推进企业进一步发展、满足新法规颁布后市场和客户的更高要求、提高产品的科技含量,瑞德伦公司于2017年不惜斥重资,再一次对瑞德伦研发中心进行了全面升级改造。瑞德伦研发中心坐落于北京市,整个研发中心占地1000多平米,环境现代、宽敞、明亮,拥有各类国内外一流仪器设备...
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北京瑞德伦医药科技有限公司继2017年斥重资打造全新自主研发中心后,不仅于同年十月获得了“国家高新技术企业”的认定;公司更于2018年新春之际,再传捷报!又获得了“中关村高新技术企业”证书!瑞德伦之所以能连续快速获得国家高新技术企业和中关村高新技术企业此两项殊荣,就是因为坚持秉承“科学”、“高效”、“创新”、“严谨”的工作态度来服务我们的客户;也因此,瑞德伦公司专注行业近十五年以来,始终位于国内行业前列!高新技术企业的认定,是国家和地方对企业自主研发能力的一种肯定,包括了企业自主研发成果、研究成果转化、研究开发的组织管理水准、研发成长指标和研发人才结构的综合评估;获得上述两项殊荣,再一次说明了国家和地方都对瑞德伦公司在研发、创新方面给予了充分的肯定与支持!未来,将有越来越多的行业依托“科技”、“研发”、“创新”来获取市场更大的规模份额,而这也是未来全球市场的发展趋势;在这股科研创新的洪流中,瑞德伦人也将依托自身强大的技术研发团队与先进的研发设备为市场提供服务,进而提高自主创新能力、提升“瑞德伦”的行业老品牌形象。瑞德伦发展近十五年,作为一家保健食品行业研发领域的老品牌,我们相信唯有自主研发和不断创新,才能让我们始终位列于行业前沿。瑞德伦一直以来也不断的在引进先进研发设备和储备高端人才上加大投入,目的就是不断提高企业的核心竞争力;唯有如此,我们才能不断地呈现出最新的创新服务理念与最具...
发布时间: 2018 - 04 - 11
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北京瑞德伦医药科技有限公司凭借着近十五年来的行业积淀一路过关斩将,一次次顺利的达成了客户对瑞德伦的期许!然而瑞德伦自诩好还要更好,因此为了推进企业进一步发展、满足新法规颁布后市场和客户的更高要求、提高产品的科技含量,瑞德伦公司于2017年不惜斥重资,再一次对瑞德伦研发中心进行了全面升级改造。瑞德伦研发中心坐落于北京市,整个研发中心占地1000多平米,环境现代、宽敞、明亮,拥有各类国内外一流仪器设备,具备硬胶囊、片剂、粉剂、颗粒剂、软胶囊、口服液、茶剂、饮料、酒剂、膏剂、水蜜丸、糖果、果冻等保健食品全品类工艺研究及放大能力、保健食品检测方法的适用性研究能力、对植物提取工艺进行优选。更进一步规范了保健食品研发过程与结果,同时也为研发结果与 GMP工厂中试生产时的全面良性对接提供了强有力的保障。 瑞德伦研发中心是北京瑞德伦医药科技有限公司直属的研发机构,拥有一支由资深保健食品研发专家及相关技术人员,以及各相关专业专家顾问组成的专业化研发团队。研发团队中90%以上成员拥有中医、中药、生物、食品科学、应用化学、制药工程等专业的博士、研究生和本科学历,专家顾问团队则由国内外各大院校及科研机构相关专业的博士后、博士、研究生、教授等高级人才组成。研发中心也与国内外多家权威科研机构、知名院校,全球优质原料供应商紧密合作,协同开发拥有多项自主科研技术的保健食品项目。瑞德伦研发中心目前下设三大...
发布时间: 2017 - 09 - 18
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早在2017年10月25日,北京瑞德伦医药科技有限公司就通过了“国家高新技术企业”的认定,走在了国内同行的前列。日前,由相关部门签发的“国家高新技术企业证书”也已下发,这是我公司继自主研发中心落成运营之后,在创新的道路上取得的又一项靓丽成果!高新技术企业认定是企业核心自主研发成果、科技成果的转化能力、研究开发的组织管理水平、成长性指标与人才结构的综合评估和认定。瑞德伦公司能获此殊荣,说明在创新、研发方面得到了国家的认可与大力支持,同时,也将积极推动我公司自主创新,自主研发的进程。马云在今年杭州云栖大会上说“因为我们相信,未来一定是技术带来利润,未来市场规模的取得,是靠创新。”。瑞德伦人将始终围绕研发面向市场、科技服务市场的原则,进一步提高自主创新能力,提高公司品牌形象。瑞德伦作为保健食品行业发展的见证者,作为保健食品行业的老品牌,一如既往的秉承“开拓创新”的理念,继续加大研发投入,储备更多的技术力量,提高企业的核心竞争力。同时,积极开展更多的技术创新研发,在创新的道路上昂首前行!
发布时间: 2018 - 01 - 03
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美国“健康日”网站报道称,美国约翰·霍普金斯大学公共卫生学院的人类营养学家发现,在饮食中多添加葡萄和浆果有益肺部健康。研究人员从挪威和英国选取463名成年人,进行了为期10年的追踪调查。研究开始时,参试者完成了一次全面的膳食营养调查,十年期间,他们多次接受肺功能测试。分析结果显示,参试者日常饮食中的花青素摄入量与肺部健康之间成正比关系。那些爱吃富含花青素的深色水果和蔬菜者,肺功能随年龄增长的下降速度比花青素摄入量少的人慢,即使考虑了吸烟等其他因素,这种差距也显而易见。研究人员表示,摄入大量含有花青素食物的中老年人呼吸更加顺畅,可以将肺功能保持在最佳水平,因为花青素通过其抗氧化和抗炎功能起到了保护肺部的作用。值得注意的是,这些深色的水果和蔬菜对从不吸烟和已经戒烟的人最有帮助。(萧忠彦)文章来源:人民网-生命时报
发布时间: 2018 - 11 - 12
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中国是茶的故乡,也是生产和消费的大国,近几年,我国茶叶消费正处于转型期,茶产业整体上取得了很大进步,但仍然面临着大而不强的尴尬境地,也从侧面说明了茶产业生产管理粗放、技术水平不高、组织化程度较低。这些都导致茶企无法发挥规模化生产效应,“龙头企业数量少,品牌影响力小”。某种层面来说,也是行业标准还有待完善与补充,便于为市场提供有效支撑。  2018年茶行业迎来了茶叶新标修订的“大年”。从2018年1月1日起,有20余项茶叶推荐性国家标准陆续实施,对现行有关茶叶标准中不合理的内容进行了调整和完善及相关空白标准的补充。也就是说,2018年,已有一大批茶叶国家标准正式实施了,无论是喜欢茶的消费者还是茶行业的生产经营者,都该对这些标准熟悉了解和掌握。  不断完善的茶叶标注体系  《红茶第1部分:红碎茶》、《红茶第2部分:工夫红茶》、《绿茶第1部分:基本要求》、《茶叶感官审评术语》、《固态速溶茶第1部分:取样》、《白茶》、《茉莉花茶》、《茶叶中茶氨酸的测定高效液相色谱法》、《乌龙茶第7部分:佛手》、《抹茶》、《茉莉花茶加工技术规范》、《农产品追溯要求茶叶》等在内的20多项新制定或修订的标准,主要从产品的术语和定义、产品分类、要求、包装、运输和贮存,试验方法、检验规则等方面进行了规定。  比如,茶叶的农产品追溯标准,有了对茶园管理及茶叶生产、茶叶加工、茶叶流通、茶叶销售各环节的追溯要求。  新修...
发布时间: 2018 - 11 - 12
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随着国民经济的发展和生活水平的提高,人们对于保健品的需求也日益增长。目前,我国保健食品市场发展空间巨大,行业竞争激烈,本土品牌与海外品牌间合作加强,推动保健食品市场的多元化发展。  保健食品品类众多  国际上,保健食品一般指膳食补充剂。根据形态,美国卫生及公共服务部将膳食补充剂划分为传统片剂、胶囊、粉剂、功能性饮料和能量棒。根据成分及功能,美国农业部将膳食补充剂划分为草本类、运动类、维生素和矿物质补充剂。  在我国,根据《保健(功能)食品通用标准》,保健(功能)食品是食品的一个种类,具有一般食品的共性,能调节人体的机能,适用于特定人群食用,但不以治疗为目的。我国保健食品是舶来品和传统制品、西医理论与中医理论的结合,包括国际上认可的膳食补充剂以及具有我国特色的传统中药补品。香港贸发局把保健食品分为三类:传统型保健食品,现代型保健食品和功能型保健食品。  根据欧睿国际分类,现代型保健食品又可细分为运动营养类、体重管理类以及维生素和膳食补充类;传统型保健食品可细分为儿童草本营养补充剂、草本口服液和草本营养补充剂。  根据欧睿国际的统计,2017年保健食品当中占比最大的是维生素及膳食补充剂,市场规模达到1400亿元,占保健食品行业总规模的59%,5年复合增速达到12%;其次是传统滋补类产品,市场规模为852亿元,占比达到35%。体重管理和运动类产品规模则分别达到110亿元和14亿元。201...
发布时间: 2018 - 11 - 12
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日前,中国营养保健食品协会主办的“2018中国特殊食品合作发展会议(第三届)暨特殊食品产业展览会”在京举办。  全国政协副主席、农工党中央常务副主席何维出席并致辞。何维指出,长期以来,党和政府高度重视食品安全工作,食品保障工作。当前我国经济社会发展进入到一个新阶段,食品工业也面临着新老动能的转换,面临结构的调整和提质增效的问题。中国特殊食品是食品产业监管与发展的排头兵、风向标,是科技含量足、发展潜力大、社会关注高的支柱性、战略性产业,是推进健康中国建设,推动食品经济高质量发展的重要样本和支撑。何维建议,特殊食品行业坚持质量安全的底线,坚持创新发展的引领,为公众营养健康做出努力和贡献。  国家市场监管总局食品安全总监王铁汉指出,特殊食品事关特定人群的身体健康和生命安全,尤其是婴幼儿配方乳粉直接关系婴幼儿的生长发育,关系中华民族的未来,对安全的要求更高。人民日益增长美好生活的需要对加强食品工作提出了新任务,推动高质量发展和健康中国建设为解决食品安全问题提供了前所未有的发展机遇。新时代需要大家携手并进共同奋斗,全方位建立食品安全现代化治理体系,加强从农田到餐桌全过程监管能力,提升食品安全全链条质量安全保障水平,提高广大人民群众的获得感、幸福感和安全感。中国营养保健食品协会会长边振甲  中国营养保健食品协会会长边振甲介绍,伴随着政府科学的严格监管,行业企业艰苦卓越的努力,我国保健食品经历了...
发布时间: 2018 - 11 - 08
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中国大健康产业的重要组成部分、中国食品产业发展的新蓝海、中国食品领域的明星行业,说的都是特殊食品。而在上述光环之外,特殊食品更被视作大国食安的一个样本。  由于自身的特殊属性,中国特殊食品的安全性受到了政府的严格监管。其相关法律法规和监管体系的形成与发展,经历了从无序到有序、从单一到系统、从盲从到规范、从被动到科学的进程,不断完善。2018年,随着国家市场监管总局的组建和特殊食品安全监管司的设立,中国特殊食品产业迈入了新的征程。  在10月31日召开的“2018中国特殊食品合作发展大会”上,国家市场监管总局特殊食品安全监管司司长周石平表示,监管部门将从注册、监管和共治三个方面持续发力,实现特殊食品安全有效和行业健康发展双赢。  大国食安的一个样本  特殊食品,按照食品安全法的规定,主要包括三方面产品:婴幼儿配方乳粉、特殊医学用途配方食品和保健食品。这三大产业组成了特殊食品这样一个行业领域。中国营养保健食品协会会长边振甲表示,随着政府科学监管、行业企业艰苦卓绝的努力,我国保健食品经历了从发展到规范、从规范到发展这样一个不断前进的进程;婴幼儿配方乳粉,实现了从饱受诟病到凤凰涅槃腾飞发展的剧变;特殊医学配方食品,从默默无闻到科学发展。还有运动营养食品、老年营养食品、益生菌、益生元等行业在全国异军突起,已经成为食品产业转型升级的一个新经济增长点。  边振甲说,中国特殊食品的发展史,展示了大...
发布时间: 2018 - 11 - 06
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10月31日,2018第三届中国特殊食品合作发展会议暨首届特殊食品展览会在京开幕。中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国表示,深化特殊食品政策制度的认知与理解,对促进中国特殊食品产业发展、促进公众健康具有重要的推动作用。中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国  孙宝国表示,对于中国食品工业的发展而言,粮食安全是基础、食品安全是保障。健康、美味、方便、实惠是中国食品乃至世界食品未来发展的方向。作为适用于老、幼、病、患人群的特殊食品正发挥着举足轻重的作用。  孙宝国指出,特殊食品是针对特殊人群的食品,具有一般食品的属性,其原料主要取自于天然动植物或微生物,采用现代加工技术生产。能提供特殊人群必要的营养支持和保健功能,起到调节人体机能、有益人体健康的作用。“换句话说,特殊食品形似普通食品,优于普通食品,具有养生保健功能。不同的特殊人群有不同的食品,婴幼儿使用具有营养获得作用,亚健康人群使用具有保健养生作用,患者使用具有医疗辅助作用。”  中国特殊食品产业孕育着巨大的生机和发展潜力。针对未来中国特殊食品产业发展,孙宝国有四点建议。  一是,尽快构建国家特殊食品科学技术创新体系。作为新兴朝阳产业,继续创新是特殊食品产业持续发展的关键。国家可以通过深化科技体制改革引导鼓励和支持具备条件的公益性科研院所向企业化转化,促进形成以企业为主体的特殊食品技术开发体系。  二是,建立科学稳定的管理政策。由...
发布时间: 2018 - 11 - 05
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图为超市售卖某品牌保健食品包装及“小蓝帽”标识 中国商报记者颉宇星摄随着生活水平的提高,越来越多的消费者购买保健食品期望增强体质,但该行业存在各种乱象遭人诟病,再加上消费者对保健品的功效不是十分了解,使得消费者对保健品的功效含糊。相关专家认为,保健食品在我国投入市场需要经过更为严格的审查,所以消费者要认准国家相关机构审批合格的保健食品,并且要对保健品的相关功效有合理的预期,警惕一些不良商家的欺诈行为。功效模糊一些服用过保健品的受访人士表示,自己服用了很多保健品,也许是心理作用,也许是真的起效,心里总是起疑。“天天喝这个保健品也挺难坚持的,看广告和朋友推荐都说这个是有效果,但我觉得这个也和个人体质还有服用时间长短有关,也许目前看不到即时效果。”一位受访人员表示。另外一名服用了某进口品牌保健品一年的受访人士表示,保健品一定要坚持吃,国外的保健品每个牌子只有两三个效果特别好的产品,其中她非常推崇某品牌的胶原蛋白液,她觉得必须要把买饮料的钱投资到胶原蛋白液上,一瓶能喝50天,她觉得最明显的效果是指甲、头发长得很快,个人感觉皮肤状态有所改善。一位坚持吃了五年维C片的受访人士表示,维C有一个很好的作用就是增加免疫力,“我原来比较容易感冒,抵抗力弱,自从坚持吃了维C之后现在几乎不感冒,而且一旦感觉自己浑身劳累好像要感冒的时候,吃上一两粒也可以防止感冒。”她说。另外一位高血脂患者告诉记者,他会配合...
发布时间: 2018 - 11 - 02
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据美国联邦公报消息,11月1日,美国食品药品管理局(FDA)发布2018-23863号条例,豁免合成氧化铁作为着色剂用于膳食补充剂(包括片剂和胶囊)时的认证要求。  本次豁免申请由Colorcon公司提交。   美国FDA就合成氧化铁的毒理性、致癌性等方面进行了风险评估,得出结论认为,将合成氧化铁作为着色剂用于膳食补充剂是安全的。  然而,本次豁免认证有以下限制:不适用于根据《联邦食品、药品和化妆品法案》第401条发布的特征性规定的食品上色;用于人类食用的香肠肠衣,其量不超过成品重量的0.10%;在膳食补充剂片剂和胶囊中,包括涂料和印刷油墨,使得标记剂量每日元素铁的总量不超过5mg。   新条例自2018年12月4日起生效。有关人员可于2018年12月3日前提交意见。文章来源:食品伙伴网
发布时间: 2018 - 11 - 02
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“每周吃一两次鱼有益身体健康”已成为各国营养学专家的共识。近日,《英国医学杂志》刊登一项最新研究称,退休年龄人群多吃鱼,可以减少生病1/4。美国塔夫茨大学研究员黑迪·赖博士及其研究小组对2622名平均年龄74岁的成年参试者进行为期22年的追踪研究。研究期间,89%的老人因疾病缠身需要时常去医院就诊,只有11%的老人表示自己身心康健,很少去医院。研究人员进一步分析参试者的生活方式发现,喜欢食用三文鱼、鲭鱼和沙丁鱼等深海肥鱼的老人,血液中欧米伽3脂肪酸水平高于平均水平,这使得参试者罹患老年痴呆症、心脏病和癌症等与衰老密切相关的疾病风险比他们的同龄人低约24%。赖博士分析指出,随着人口老龄化加速,老年人口数量与日俱增,慢性病也越来越多。此次以“健康衰老”为焦点的新研究进一步证实,退休后老人经常吃鱼好处多多,因为欧米伽3多不饱和脂肪酸有助于调节血压、心率,控制炎症,既有益于改善心脑健康,又有助加强视力,对高质量的幸福长寿生活发挥着重要作用。▲  文章来源:生命时报 ,作者:方文革
发布时间: 2018 - 11 - 02
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10月31日,由中国营养保健食品协会主办的2018第三届中国特殊食品合作发展会议暨首届特殊食品展览会在北京召开。国家卫生健康委员会食品安全标准语监测评估司副司长张志强希望,特殊食品企业能够按照《国民营养计划》的要求,在保证食品安全的前提下加快营养型食品走向市场。张志强表示,改革开放以来,随着人民生活水平不断提高,国民营养健康状况有了明显改善,但我国仍然存在更加复杂和关键性的营养问题,而且已经成为影响我国国民健康重要因素。主要表现在三点。一是营养不足,在贫困地区以及城市的某些人群存在着营养不良问题。二是营养过剩,从而导致的慢病问题非常严重。三是老龄问题非常突出。我国现在60岁以上的人口已经占到了2亿多,到了2025年,将达到3亿。我国已经成为超老年型国家。所以老年人营养保障和营养改善将成为我们的重大挑战。为了应对这些问题,我国于2017年印发了《国民营养计划》,针对现在和今后主要营养问题确定了今后十年间要实现营养改善目标,提出了六项行动计划,包括实施生命早期一千天营养健康行动、学生营养改善行动、老年人群营养改善行动、临床营养行动、贫困地区营养干预行动以及吃动平衡行动。张志强认为特殊食品产业可以在这六项行动中发挥作用。据张志强介绍,《国民营养计划》有五大特点,即加强制度建设;政府主导全社会参与;大力发展食物营养产业,保障营养食品供给;提高营养信息的科普和传播能力以及计划实施是推荐性和强...
发布时间: 2018 - 11 - 02
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中科院天津工业生物技术研究所研究员张学礼在三萜酸类膳食补充剂的人工细胞合成方面取得重要进展。相关成果日前发表于《代谢工程》。据了解,山楂、枇杷、苹果、枣和梨等水果的表皮蜡质中含有微量的高值三萜酸类活性成分。这种成分在抗病毒、糖尿病控制和皮肤修复等方面具有广泛用途,是一类重要的膳食补充剂。张学礼带领微生物代谢工程研究团队利用合成生物学技术,建立了植物天然产物生物合成途径解析平台,成功鉴定出三萜酸合成途径中未知的2位α羟化P450蛋白,并完成了这类化合物完整的生物合成途径解析。在此基础上,他们将来源于山楂、枇杷、积雪草和苹果的功能元件在酿酒酵母中进行重建和优化,获得了高产科罗索酸、山楂酸和麦珠子酸等三萜酸的人工酵母细胞。该研究为通过合成生物学手段,用人工细胞合成三萜酸类膳食补充剂奠定了基础。相关论文信息:https://doi.org/10.1016/j.ymben.2018.10.001文章来源:科学网
发布时间: 2018 - 11 - 02
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10月31日,2018中国特殊食品合作发展会议(第三届)在京开幕。珍奥集团董事长兼首席执行官陈玉琦在大会开幕期间接受新华网采访。他表示,消费者应该正确看待保健食品功能,保健食品、特殊食品对于治“未病”有积极的帮助和作用。珍奥集团董事长兼首席执行官陈玉琦接受新华网采访  近年来,保健食品行业发展迅猛。2017年,我国保健食品工业总产值为4000亿元,并以每年15%左右的增速在发展。但同时,社会对于保健食品的态度褒贬不一。陈玉琦认为,保健食品的快速发展源于市场需求,而治理保健品市场乱象,一要靠企业自律,二要靠行业监管。二者要相结合,让行业不断规范化发展。  那么,保健食品到底有没有用?消费者该如何正确认识保健品的功能?陈玉琦说,中国传统养生文化有几千年的历史,这是我们的国粹,应当肯定保健食品、特殊食品有一定程度的作用,这个作用就是实现治“未病”的目标。现在人们已从“重视医疗”转变为“重视健康”,膳食营养、特殊食品的营养对“未得病”人群可以起到积极的作用,比如营养补充、功能性调整、身体状况改善等。保健食品不能取代药品治疗疾病,但是可以预防,可以改善。企业要按照国家现有法律法规进行宣传推广,这是有必要的。  目前,我国实行保健食品注册与备案相结合的制度。陈玉琦认为,监管对于中国保健食品行业健康有序发展是十分必要的。监管不仅要到位,还要积极、超前,相应的法规制度要超前。营养保健品行业发展要向...
发布时间: 2018 - 11 - 01
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在世界各地的“传统智慧”中,骨头汤都是一种备受推崇的补品。在中国,人们用它来给老人病人孕妇产妇“补充营养”,用来给孩子“补钙”。在西方,十二世纪的医学典籍中就有了用它来治疗呼吸道感染和哮喘的记载,到了近现代,它还被作为“肠道和心理综合症”食谱,宣称对于改善自闭症、注意力不足多动症、阅读障碍、运动障碍、抑郁、精神分裂等功能有功效。骨头汤,真的有那么神奇的作用吗?骨头汤里的营养成分乏善可陈首先,咱们来看看骨头汤里有什么?好的骨头汤是用骨头经过长时间小火慢炖出来的,浓白黏稠,味道鲜美。  “浓白”来自于脂肪。骨头中的脂肪被煮到汤中,在不停地翻滚中被蛋白质分散成小乳滴,就像牛奶一样呈现白色。煮的时间越长,骨头越多,煮出来的乳液就越浓,看起来就越白。  “黏稠”来自于其中的胶原蛋白。胶原蛋白分子量大,在高温下溶解到水中。这样的胶原蛋白在食品工业上被称为“明胶”,是一种很好的增稠剂。尤其是汤的温度下降,就变得更黏稠。如果胶原蛋白浓度足够高,降到室温时就会发生交联,把水分子网罗固定在其中成为固体,也就是“皮冻”。  “味道鲜美”来源于谷氨酸盐和核苷酸盐。它们积累于骨头中,生长期越长积累越多,炖煮的时间越长就溶出得越多。谷氨酸盐是味精的化学成分,核苷酸盐跟谷氨酸盐有“协同效应”,能够大大增加谷氨酸盐的鲜味。二者的配合,也就是鸡精的原理。  除了脂肪,骨头汤里的营养成分乏善可陈。   加醋...
发布时间: 2018 - 11 - 01
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为分析探讨新形势下推动中国保健食品产业健康有序发展的关键举措,10月30日,由中国营养保健食品协会举办的2018(第二届)中国保健食品行业会议在北京召开。来自国内外行业组织、产学研机构代表约500人参加会议。  中国营养保健食品协会会长边振甲总结了保健食品产业的发展历程,他指出,中国保健食品产业将传统中医药理念与现代营养科学有机融合,缔造产业发展蓝海,取得了巨大进步与发展,使其从中国食品行业的处子成长为中国健康产业的支柱,为国家经济建设以及国民健康做出了积极贡献。边振甲介绍,中国保健食品产业发展有几个主要特点:一是产业规模大幅增长,结构调整迫在眉睫。我国现有保健食品生产企业2317家,从业人员近千万,产业规模超4000亿元,但加快结构调整是保健食品产业转变发展方式的紧迫任务。二是产品品种更趋多样,升级换代大势所趋。我国已批准“蓝帽子”注册的保健食品17470个,备案产品700多个,但功能集中,面对消费者快速变化的消费需求,产品需要尽快优化,换代升级。三是经营体系日渐成熟,顽疾之痛亟待解决,科学技术、产品品质与品牌、资本支撑、营销细分、有效管理成为产业发展主要推动力。但欺诈和虚假宣传问题严重仍然是行业之痛,需要社会各方持续努力,彻底根除。四是管理制度不断完善,政策掣肘仍需突围。  边振甲认为,中国保健食品产业当前正处在转型升级的关键时期,政策引领、科技创新、国际融合、品牌推动、规范营...
发布时间: 2018 - 11 - 01
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□ 文/图  本报实习记者  郭婷 当今社会面临人口老龄化加剧、慢性病多发、营养不良加重等问题,消费者对食品的营养健康功能需求日益广泛和迫切,关注点从安全转变到营养健康上。营养保健食品有广阔的发展空间和巨大的市场潜力。“健康中国战略和《国民营养计划(2017~2030年)》的制定、相关政策制度体系的逐步完善、消费者对营养保健的需求、巨大的市场消费潜力……这些都是营养保健食品行业发展的机遇,但行业发展还面临公众和临床认知度低、科技创新能力不足等挑战。”10月25日,在“2018中国食品产业发展高层论坛”上,中国营养保健食品协会秘书长刘学聪如是说。营养健康消费需求广泛迫切“随着我国经济的快速发展,人们的食品消费需求向营养、健康转变,从‘有的吃、吃得饱’向‘吃得安全、吃得健康’转变,甚至要通过‘吃’解决疾病问题、实现养生保健功能。”刘学聪表示,特殊膳食用食品具有科技含量高、生产技术设备要求高、社会关注度高、附加值高的特点。其中,保健食品是以维生素、矿物质、膳食补充剂为主要补充成分,长期服用具有一定保健功能的产品。而特殊医学食品是病人特殊的饮食供给,其核心属性是满足营养需求、改善营养状况、缓解疾病状态、促进疾病康复。具有保健功能的保健食品和起营养支持作用的特殊医学食品等特殊膳食用食品会成为未来食品产业转型升级的一个落脚点。刘学聪介...
发布时间: 2018 - 11 - 01
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(原标题:细分化 个性化  膳食补充剂市场活力十足)随着消费者健康意识的提升,保健食品市场进入快速发展期。近年来,我国保健食品进出口贸易年增10%左右,2017年达到35.58亿美元,同比增长12.21%,创历史新高。作为全球最大的膳食补充剂市场,美国保健食品需求不断升级,市场呈现细分化、个性化趋势,行业年增长率保持在7%左右。美国有些公司的保健食品产品线达到上千个,同一类产品有不同规格,如维生素D产品有400IU、1000IU、2000IU、5000IU等规格,满足了不同人群的膳食补充需要。而且,企业为赢得市场不断加大新品研发投入,产业创新发展活力十足。据统计,2017年,中美保健食品进出口额6.93亿美元,其中进口额4.40亿美元、出口额2.53亿美元。有机绿色产品受青睐有30多年历史的、世界上规模最大的保健食品展会——美国西部国际天然有机食品博览会(Natural Products Expo West),汇聚了欧美知名品牌,是保健食品产业发展的风向标。从今年上半年在美国举行的该展会看,有机、绿色、天然、健康是发展大趋势。维生素、矿物质、鱼油类产品是长期畅销产品,Now、Naturalfactors、Natural made等公司都有此类产品。含益生菌、镁、姜黄、枸杞、植物蛋白的产品,以及运动营养产品也是市场热点。此外,功能性原...
发布时间: 2018 - 11 - 01
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在“十二五”国家科技支撑计划、“十三五”国家重点研发计划“食品安全关键技术研发”等国家科技计划的支持下,江南大学食品学院生物界面与生物检测研究团队成功研制出维生素免疫快速检测试剂盒(包括维生素B1、B2、B6、B12、叶酸、生物素等)。通过产业孵化,维生素免疫快速检测试剂盒近日已投入市场,相关产品已被万孚生物技术股份有限公司(美国分公司)等采购。  维生素是人体不可缺少的营养物质之一,也是评价食品和药品品质的重要标准。常规的色谱、质谱方法均需要复杂的提取、净化处理过程,无法实现批量样品中维生素的快速检测。  该系列维生素检测试剂盒基于间接竞争酶联免疫分析原理而设计,试剂盒由底部包被有维生素抗原的96微孔板、维生素特异性抗体溶液、维生素系列对照标准溶液、酶标二抗、底物溶液以及样品稀释液溶液等组成。通过酶催化底物显色,建立基于比色的定量分析方法,从而实现样本中不同维生素含量的定量检测。该试剂盒操作简单,检测全程共计45分钟,可广泛用于食品、保健品、化妆品等产品中维生素系列成分的快速检测以及临床诊断。据悉,该维生素系列试剂盒已在数十家企业应用,核心技术已获得近20项国家发明专利授权,市场前景广阔。(江食)文章来源: 中国食品报网
发布时间: 2018 - 10 - 31
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